5 cách chưng tổ yến với hạt sen bổ dưỡng bạn nên biết

Tổ yến chưng với hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, giúp an thần, ngủ ngon và tròn giấc. Hiện nay, món ăn này được rất nhiều người sử dụng và tin dùng. Vậy cách chưng tổ yến với hạt sen như thế nào cho bổ dưỡng và hiệu quả nhất? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Tổ yến chưng hạt sen giúp ăn ngon, ngủ ngon

I. Sử dụng tổ yến chưng với hạt sen có tốt cho sức khỏe không ?

Theo đông y, hạt sen có vị ngọt, tình bình, chứa chất glycozit giúp an thần nên là liều thuốc hàng đầu trong việc điều trị chứng mất ngủ. Trong 100gr hạt sen có chứa 17gr protein và các chất khác như kali, canxi, photpho, các vitamin nhóm A, C,.. Những chất này kết hợp với nhau giúp điều trị chứng đau đầu, thiếu máu, hỗ trợ an thai, bồi bổ thai nhi và giảm nghén cho mẹ.

Tổ yến được coi là một trong tám vị bát trân tồn tại trong nhiều thế kỷ qua. Trong tổ yến có chứa tới hơn 50% protein, 18 loại axit amin. Các chất này có tác dụng điều hòa lưu thông, cải thiện tâm trạng và giấc ngủ, giảm chứng đau đầu, tăng khả năng hấp thu canxi, kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng và chống lão hóa xương.

Khi kết hợp cả 2 loại thượng phẩm này với nhau, Chưng tổ yến với hạt sen không những gấp đôi hàm lượng dinh dưỡng mà còn gấp đôi độ thơm ngon và thanh đạm trong một món ăn. Bí quyết để làm nên món này không quá phức tạp, sau đây là 5 gợi ý để chế biến món ăn này giúp bạn bồi bổ sức khỏe.

II. 5 cách chưng tổ yến với hạt sen bổ dưỡng bạn nên biết

>>>Xem thêm Hướng dẫn cách sơ chế tổ yến thô

1. Cách chưng tổ yến với hạt sen và đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến đã sơ chế: 10gr
• Hạt sen: 25gr
• Nước lọc: 400-500ml
• Đường phèn: 8gr
• Gừng tươi: vài lát mỏng

Sơ chế nguyên liệu: 

• Hạt sen đem đi rửa sạch và cho ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm ra.
• Dùng tăm loại bỏ tim sen để tránh vị đắng của tim sen.
• Yến đã sơ chế cho vào ngâm nước khoảng 25-30 phút cho yến nở đều ra.

Chưng tổ yến:

• Cho nước lọc và hạt sen đã ngâm mềm vào nồi nước chưng cách thủy khoảng 20-30 phút .
• Tiếp theo bạn cho tổ yến đã ngâm vào nồi chưng, cho hạt sen đã hấp trước đó vào, đổ nước vào và chưng khoảng 25 phút. Sau đó, mở nắp cho đường phèn đã chuẩn bị vào, chưng thêm 5 phút cho đường tan hết rồi tắt bếp.
• Sau đó, bạn cho vài lát gừng vào và đợi chon nguội.
• Món ăn bổ dưỡng này có thể dùng nóng hoặc lạnh (để trong ngăn mát tủ lạnh) tùy theo sở thích của mỗi người.

Khi kết hợp với đường phèn sẽ tạo vị ngọt thanh dễ ăn

2. Cách chưng tổ yến với hạt sen và táo đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến tinh chế: 5gr
• Hạt sen: 25gr
• Táo đỏ khô: 10gr
• Đường phèn: 10gr

Cách chưng:

• Bước 1: Cho yến sào đã tinh chế vào nước ngâm khoảng 20-25 phút cho yến nở đều. Sau đó vớt ra để cho ráo nước.
• Bước 2: Hạt sen khô bạn ngâm nước khoảng 1 tiếng để cho hạt sen mềm ra. Sau đó, dùng tăm hoặc nhíp loại bỏ tâm sen. Cho hạt sen vào nồi hấp khoảng 30p cho hạt sen mềm ra.
• Bước 3: Rửa sạch táo đỏ và cho vào nồi luộc sơ qua khoảng 10 phút cho táo mềm ra.
• Bước 4: Sau đó, bạn cho tổ yến vào thố chưng cách thủy trong khoảng 25 phút. tiếp theo mở nắp ra cho đường phèn, táo đỏ và hạt sen vào chưng thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: Sau khi tắt bếp bạn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh (để trong ngăn mát tủ lạnh) tùy vào sở thích.

>>>Xem thêm Yến chưng đường phèn táo đỏ

Tổ yến chưng cùng hạt sen và táo đỏ rất tốt cho sức khỏe

3. Cách chưng tổ yến với hạt sen và lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến đã tinh chế 10gr
• Hạt sen: 20gr
• lá dứa cắt nhỏ
• Đường phèn
• Thố chưng

Cách chưng:

• Bước 1: ngâm tổ yến đã tinh chế vào trong nước khoảng 30 phút cho tổ yến mềm ra và nở đều.
• Bước 2: hạt sen chúng ta rửa sạch, loại bỏ tâm sen và luộc chín
• Bước 3: cho tổ yến vào thố chưng cách thủy khoảng 25 phút cho yến chín. Sau đó, mở nắp cho hạt sen đã luộc chín, đường phèn và lá dứa vào chưng thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
• Bước 4: Lấy chén yến chưng ra và thưởng thức khi còn nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích của mỗi người.

4. Cách chưng tổ yến với hạt sen khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến đã tinh chế: 5gr
• Đường phèn
• Hạt sen khô: 25gr
• Gừng tươi: 2-3 lát mỏng

Cách chưng:

• Bước 1: ngâm tổ yến đã tinh chế vào trong nước khoảng 30 phút cho đến khi yến nở đều và mềm
• Bước 2: ngâm hạt sen khoảng 1 tiếng cho hạt sen nở ra, dùng tăm hoặc nhíp loại bỏ tâm sen. Cho nước vào và luộc cho đến khi hạt sen mềm ra.
• Bước 3: cho tổ yến vào thố chưng cách thủy trong 30 phút cho yến chín. Sau đó, mở nắp ra cho hạt sen và đường phèn vào đun thêm 10 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
• Bước 4: Lấy thố yến ra cho vào vài lát gừng tươi đã chuẩn bị để khử mùi tanh của yến. Có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

>>> Xem thêm Hướng dẫn cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé

 

5. Cách chưng tổ yến với hạt sen và hạt chia

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến đã tinh chế: 5gr
• Hạt sen: 20gr
• Hạt chia: 2 muỗng
• Đường phèn
• Nước lọc
• Gừng tươi: 2-3 lát

Cách chưng:

• Bước 1: ngâm tổ yến đã tinh chế trong nước khoảng 30 phút cho đến khi yến nở đều.
• Bước 2: ngân hạt sen khô trong nước khoảng 1 tiếng cho nở đều và dùng tăm hoặc nhíp loại bỏ tâm sen. Cho hạt sen vào nồi nước luộc cho đến khi mềm ra.
• Bước 3: hạt chia ngâm với nước nóng để cho nở
• Bước 4: Cho tổ yến vào thố chưng, cho vào 1 chén nước sau đó chưng cách thủy trong 30 phút. Sau đó, mở nắp cho hạt sen, hạt chia, đường phèn vào chưng tiếp 10 phút cho đường tan thì tắt bếp.
• Bước 5: lấy chén yến ra cho vào vài lát gừng để khử mùi tanh của yến. Có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích của mỗi người

Hạt chia có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như omega 3, kali, sắt, canxi,..

III. Địa chỉ bán tổ yến nguyên chất dùng để chưng với hạt sen uy tín toàn quốc.

Đảo Yến Phú Quốc, đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc phát triển yến sào tại Phú Quốc. Chúng tôi tự hào mang đến cho hàng ngàn khách hàng trên toàn quốc những sản phẩm chất lượng nhất.

Với cam kết 300% về chất lượng của sản phẩm, chúng tôi tự hào đồng hành cùng sức khỏe của người Việt.

tổ yến nguyên chất 100%

Hãy liên hệ ngay hotline: 02976.29.3333 – 0938.560.879 để được tư vấn miễn phí và nhận được nhiều ưu đãi nhất.

Hoặc có thể nhắn tin qua Fanpage: Đảo Yến Phú Quốc

Địa chỉ: số 58 Suối Lớn, Dương Tơ, Phú Quốc