Cách chưng yến đường phèn đơn giản tại nhà

Từ xưa đến nay không thể phủ nhận tác dụng tuyệt vời của “thực phẩm vàng” Yến Sào. Chính vì thế, khi chúng ta muốn bồi bổ sức khỏe, Yến Sào luôn được nhắc đến đầu tiên. Có rất nhiều cách để chế biến Yến Sào, tuy nhiên, cách chưng yến đường phèn lại phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất.

Yến Sào vốn là một loại thực phẩm cao cấp nên cách chế biến cũng rất công phu và cần chú ý nhiều điều. Bạn đã biết cách chưng yến đường phèn đơn giản tại nhà sao cho ngon nhất và giữ được “linh hồn” của món Yến Sào chưa? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Đảo Yến bạn nhé!

I.Chuẩn bị nguyên liệu để chưng yến với đường phèn

Nguyên liệu chưng yến đường phèn

– Yến Sào: 10gr (nếu có tổ yến tinh chế thì bạn không cần phải sơ chế nhiều bước nữa)

– 3 thìa đường phèn (có thể giảm tùy khẩu vị của bạn)

– 500ml nước tinh khiết

– Một vài lát gừng nhỏ

– Một chiếc chén sứ có nắp đậy hoặc nồi chưng yến đa dụng

II.Cách chưng yến đường phèn

Bước 1: Sơ chế Yến Sào

• Đối với tổ yến thô: Bạn hãy ngâm tổ yến thô trong bát nước sạch khoảng 1 giờ, đến khi sợi yến mềm ra. Sau khi sợi yến đã mềm, bạn vớt yến bỏ vào rây để ráo nước rồi cho ra đĩa sạch. Nhẹ nhàng dùng tay tách các sợi yến, rồi sử dụng nhíp để lấy sạch lông và tạp chất.

>> Xem thêm cách sơ chế tổ yến thô tại nhà

• Đối với tổ yến tinh chế: Bạn cũng ngâm tổ yến trong nước sạch đến khi tổ yến mềm (khoảng 15 – 25 phút). Dùng tay tách rời các sợi yến xử lý nốt những tạp chất còn sót. Vớt ra để ráo nước trước khi mang đi chưng.

Bước 2: Chưng yến

• Đổ 500ml nước tinh khiết đã chuẩn bị vào chén sứ hoặc thố chưng yến chuyên dụng. Cho phần Yến Sào đã sơ chế sạch và ráo nước vào thố chưng chuyên dụng hoặc chén sứ và đậy nắp. Đun cách thủy trong khoảng 30 – 45 phút.
• Lưu ý nhỏ: Không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được.
• Chưng cách thủy sẽ giúp món Yến chưng đường phèn giữ được trọn vẹn những chất dinh dưỡng quý báu của Yến Sào.

Bước 3: Hoàn thiện món Yến chưng đường phèn

• Sau khi đã đun được khoảng 30 – 45 phút, bạn hãy cho vào chén yến 3 thìa đường phèn và một vài lát gừng nhỏ (đường và gừng bạn có thể thêm bớt tùy khẩu vị cá nhân).
• Đun tiếp 5 phút là bạn đã hoàn thành món Yến chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi.
• Với món Yến chưng đường phèn này bạn có thể thưởng thức khi còn đang ấm nóng hoặc để nguội đều rất ngon mà không sợ bị mất chất hay mất đi hương vị đặc trưng của Yến Sào.
• Nếu bạn đã làm xong Yến chưng đường phèn mà chưa dùng tới: bạn hãy cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản như thế bạn có thể dùng được trong 1 tuần.
• Thay vì kết hợp Yến Sào với nhiều nguyên liệu đa dạng hơn như táo đỏ, hạt chia, hạt sen,…. thì cách chưng yến đường phèn sẽ có hương vị đặc trưng không hề bị trộn lẫn.
• Ngoài việc chế biến đơn giản, thì việc sử dụng và thưởng thức món Yến chưng đường phèn này cũng dễ dàng hơn, phù hợp với hầu hết mọi đối tượng, từ trẻ em đến người già trong gia đình.

Tại sao Yến Sào lại được yêu thích như vậy?

• Yến Sào là loại thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị với hàm lượng protein cao. Trong Yến Sào có bao gồm 18 loại acid amin và 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho các quá trình trao đổi chất của cơ thể mà chúng ta không thể tự tổng hợp được từ thức ăn.
• Đặc biệt, các chất dinh dưỡng này có trong Yến Sào đều ở dạng tươi, dễ hòa tan nên cơ thể chúng ta có thể dễ dàng hấp thụ. Chính vì thế, Yến Sào luôn là món ăn chúng ta thường nghĩ đến đầu tiên khi muốn bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.

Nên ăn Yến Sào lúc nào tốt nhất?

• Bạn nên dùng yến trước 30 phút bữa sáng trong ngày: Vì sau một đêm, dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn ngày hôm trước. Lúc này cơ thể bạn sẽ hấp thụ hết lượng chất dinh dưỡng của yến.
• Bữa tối trước khi ngủ 1 tiếng: Vì đây là khoảng thời gian cơ thể chúng ta nghỉ ngơi, thư giãn nhất trong ngày, giúp tạo điều kiện hấp thu tối đa các dưỡng chất có trong yến.
• Tránh dùng Yến Sào trước các bữa ăn chính: Do Yến Sào có vị thanh ngọt, nếu chúng ta dùng yến trước bữa ăn trưa hoặc tối sẽ làm giảm cảm giác ngon miệng khi ăn. Nhất là đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, nếu bạn cho bé dùng yến trước bữa ăn sẽ dẫn tới việc bé biếng ăn, lâu ngày sẽ dẫn tới hiện tượng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
• Cách chưng yến đường phèn Đảo Yến vừa giới thiệu vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Đặc biệt trong thời gian dịch bệnh Covid-19 diễn biến ngày càng phức tạp, thì món Yến chưng đường phèn sẽ giúp cả gia đình bạn có một sức khỏe bền bỉ, tăng sức đề kháng vượt bậc.

Chúc các bạn thành công với cách chưng yến đường phèn đơn giản tại nhà của Đảo Yến!

>> Xem thêm cách sử dụng yến vừa tốt vừa hiệu quả nhất cho sức khỏe