6 Cách chưng yến sào đơn giản tại nhà

Yến Sào (hay còn gọi là “tổ yến”) là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ thiên nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất cần thiết để bồi dưỡng cho sức khỏe con người. Đặc biệt trong mùa dịch này, khi khả năng miễn dịch của chúng ta dễ bị ảnh hưởng. Trong bài viết dưới đây, Đảo Yến xin giới thiệu đến bạn 6 cách chưng yến sào đơn giản tại nhà, cải thiện sức khỏe cho cả gia đình trong mùa dịch. Chúng ta cùng theo dõi nhé!

>> Xem thêm công dụng của tổ yến đối với bà bầu

1. Sơ chế và làm sạch tổ yến trước khi chế biến

Sơ chế – làm sạch tổ yến là công đoạn quan trọng để đảm bảo vệ sinh, an toàn trong quá trình sử dụng. Tổ yến thô thường tốn khá nhiều thời gian để loại bỏ tạp chất như lông hay bụi bẩn. Đối với những người bận rộn không có nhiều thời gian nên lựa chọn sản phẩm tổ yến tinh chế để tiết kiệm thời gian chế biến hoặc có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến trước khi chưng dưới đây.

a, Sơ chế tổ yến thô

Bước 1: Bỏ tổ yến thô vào bát nước sạch ngâm khoảng 1 giờ đến khi sợi yến mềm ra

Bước 2: Sau khi sợi yến mềm ra ta vớt yến bỏ vào rây để ráo nước rồi cho ra đĩa sạch.

Bước 3: Dùng tay tách các sợi yến rồi sử dụng nhíp để lấy sạch lông và tạp chất.

b, Sơ chế tổ yến tinh chế

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 15 – 25 phút đến khi thấy tổ mềm ra

Bước 2: Dùng tay tách rời các sợi yến xử lý nốt tạp chất còn sót.

Bước 3: Vớt ra để ráo nước trước khi mang đi chưng.

2. Các cách chưng yến sào đơn giản tại nhà

a, Cách chưng yến sào cùng hạt sen và lá dứa

– Thành phần :

• Tổ yến đã sơ chế: từ 3gr_5gr
• Hạt sen tươi: 20gr
• Lá dứa: 2gr
• Gừng tươi: 2gr
• Đường phèn: 15gr
• Nước: 150ml

– Cách làm :

• Hạt sen tươi tách vỏ, loại bỏ tâm nhĩ (tránh bị đắng) sau đó rửa sạch và cho vào nồi đun khoảng 20 phút đến khi chín, vớt ra để ráo nước
• Lá dứa rửa sạch và thái lát
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái lát

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành chưng yến.

Cho yến vào thố cùng với 150ml nước chưng cách thủy khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Tiếp tục cho hạt sen đã chín, gừng, lá dứa và đường phèn vào tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

b, Cách chưng yến sào cùng hạt sen, táo đỏ, kỷ tử

– Thành phần:

• Tổ yến đã sơ chế: từ 3_5gr
• Hạt sen tươi: 20gr
• Táo đỏ: 3 quả
• Kỳ tử: 5 hạt
• Gừng: 2gr
• Đường phèn: 15gr
• Nước: 150ml

– Cách làm :

• Hạt sen tươi tách vỏ, loại bỏ tâm nhĩ (tránh bị đắng) sau đó rửa sạch và cho vào nồi đun khoảng 20 phút đến khi chín, vớt ra để ráo nước
• Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch cho vào đun khoảng 20 phút cho chín
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái lát

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành chưng yến. 

Cho yến vào thố cùng với 150ml nước chưng cách thủy khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Tiếp tục cho hạt sen đã chín, táo đỏ, kỷ tử, gừng và đường phèn vào tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

chưng tổ yến với táo đỏ, kỷ từ và hạt sen

c, Cách chưng yến sào cùng nhân sâm, kỷ tử

– Thành phần:

• Tổ yến đã sơ chế: từ 3_5gr
• Nhân sâm: 5gr
• Kỳ tử: 5 hạt
• Gừng : 2gr
• Đường phèn : 15gr
• Nước: 150ml

– Cách làm:

• Nhân sâm và kỷ tử rửa sạch, sau đó cho vào nấu hoặc hấp cho đến khi chín
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái lát

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành chưng yến.

Cho yến vào thố cùng với 150ml nước chưng cách thủy khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Tiếp tục cho nhân sâm, kỷ tử, gừng và đường phèn vào tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

d, Cách chưng yến sào cùng long nhãn, hạt thông

– Thành phần:

• Tổ yến đã sơ chế: từ 3_5gr
• Long nhãn (đã sơ chế): 4 quả
• Hạt thông: 3gr
• Gừng: 2gr
• Đường phèn: 15gr
• Nước: 150ml

– Cách làm :

• Hạt thông cho vào chảo rang vàng
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái lát

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành chưng yến. 

Cho yến vào thố cùng với 150ml nước chưng cách thủy khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Tiếp tục cho long nhãn, gừng và đường phèn vào tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, hãy rắc hạt thông lên phía trên và bắt đầu thưởng thức.

e, Cách chưng yến sào cùng lá dứa, hạt chia

– Thành phần:

• Tổ yến đã sơ chế: từ 3_5gr
• Lá dứa: 50gr
• Hạt chia: 3gr
• Gừng: 2gr
• Đường phèn: 15gr
• Nước: 150ml

– Cách làm :

• Hạt chia rửa sạch ngâm cho nở ra
• Lá dứa rửa sạch cho vào nồi nấu khoảng 20 phút để lấy nước, chừa lại 1/2 lá để cắt trang trí
• Gừng tươi cạo vỏ , rửa sạch sau đó thái lát

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành chưng yến. 

Cho yến vào thố cùng với 150ml nước chưng cách thủy khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Tiếp tục cho hạt chia, gừng, nước nấu của lá dứa và đường phèn vào tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

f, Cách chưng yến sào cùng bạch quả, hạt sen

– Thành phần:

• Tổ yến đã sơ chế: từ 3_5gr
• Bạch quả: 20gr
• Hạt sen: 20gr
• Gừng : 2gr
• Đường phèn : 15gr
• Nước: 150ml

– Cách làm :

• Hạt sen tươi tách vỏ, loại bỏ tâm nhĩ (tránh bị đắng) sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu khoảng 20 phút cho đến khi  chín, sau đó vớt ra để ráo nước
• Bạch quả rửa sạch nấu khoảng 20 cho chín
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái lát

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu trên chúng ta sẽ tiến hành chưng yến. 

Cho yến vào thố cùng với 150ml nước chưng cách thủy khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải. Tiếp tục cho hạt sen đã chín, bạch quả, gừng và đường phèn vào tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

Trên đây là tổng hợp 6 cách chưng yến đơn giản, dễ thực hiện giúp bạn tạo nên những món ăn giàu giá trị dinh dưỡng ngay tại nhà cho những người thân yêu của mình. Mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp mọi người có được những cách chưng yến tốt nhất. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào các bạn có thể tìm hiểu thông tin tại daoyenphuquoc.com hoặc gọi điện thông qua hotline 02976.29.3333 – 0938.560.879 để được tư vấn.