Phân tích thị trường yến sào Việt Nam hiện nay

>> Địa chỉ cung cấp yến sào giá sỉ tại Hà Nội

phân tích thị trường yến sào Việt Nam

Yến sào dần trở thành một nguồn thực phẩm được đông đảo người tiêu dùng Việt Nam hướng tới. Do đó, thị trường yến sào Việt Nam cùng ngày càng mở rộng và phát triển lớn mạnh. Tuy nhiên, có một sự thật không thể phủ nhận là tình trạng yến giả, yến kém chất lượng đang được trộn lẫn với yến chất lượng cao tại Việt Nam chúng ta.

Tổ yến là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao – điều này không thể phủ nhận. Nếu bạn hay mua tổ yến có thể thấy mặt bằng chung, mỗi cân yến có giá từ hàng chục đến cả trăm triệu. Nghề nuôi chim yến hiện đang là một trong những ngành nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao tại Việt Nam. Nhưng cũng có rất nhiều vấn đề xoay quanh thị trường này.

I. Yến thật yến giả lẫn lộn tại thị trường Việt Nam

• Mặc dù yến sào là sản phẩm cao cấp nhưng không chỉ bán ở các cửa hàng, yến cũng đang được bán nhiều tại các chợ truyền thống tại Việt Nam. Việc này gây ảnh hưởng rất lớn đến việc đảm bảo chất lượng yến sào.
• Theo đó, yến sào cũng có nhiều giá khác nhau, có nơi bán 1-2 triệu đồng/100gr yến, nhưng cũng có nơi bán 2,5-3,5 triệu đồng/100gr. Mà người mua thì thật khó có thể phân biệt được sự khác biệt của hai loại yến này.
• Tại thị trường yến sào Việt Nam, các sản phẩm của yến cũng được phân ra nhiều loại, với những giá thành khác nhau: Yến gồm có yến thô nguyên tổ vẫn còn lông và loại yến tinh chế đã được làm sạch lông cùng tạo hình. Yến vụn (sản phẩm bình dân) là những sợi gãy vụn của sợi yến dài rơi ra trong quá trình thu hoạch hay sơ chế.
• Theo các chuyên gia, nếu bạn mua đúng là yến sào Việt Nam với các thông tin về nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không pha trộn thêm chất gì thì đều là hàng chuẩn và yên tâm sử dụng dù là yến tinh chế hay vụn yến.
• Nhưng ở chiều ngược lại, nếu bạn gặp mua phải yến trôi nổi, kém chất lượng, ngâm nước, đường, rau câu thì dù là yến nguyên tổ hay yến vụn đều có thể khiến bạn “tiền mất tật mang”.

II. Phân tích tiềm năng của thị trường yến sào Việt Nam

• Có thể khẳng định nghề yến sào tại Việt Nam là ngành cho giá trị kinh tế cao. Trong năm 2020, ước tính sản lượng yến sào Việt Nam đạt từ 120-150 tấn, trong đó mức giá yến thô trung bình từ 20 triệu đồng/kg trở lên. Theo đó, doanh thu thị trường yến sào có thể đạt con số khoảng 3.000 tỷ đồng.
• Nếu được phát triển tốt, ngành yến sào có thể đem lại giá trị kinh tế lên đến hàng nghìn tỷ mỗi năm.
• Bên cạnh thị trường nội địa, yến sào Việt Nam còn được xuất khẩu ra nhiều thị trường lớn khác như Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Canada, Mỹ qua việc xách tay hoặc xuất khẩu qua đường tiểu ngạch. Nhìn chung, các khu vực trên đều là nơi tập trung đông cộng đồng người Hoa – người có xu hướng ăn yến để bồi bổ. Mà yến sào Việt Nam lại được coi là yến có chất lượng bậc nhất thế giới nên người tiêu dùng quốc tế rất coi trọng.
• Cũng không thể phủ nhận lượng tiêu thụ nội địa của thị trường yến sào Việt Nam đang dần tăng mạnh do đời sống con người ngày càng cao, người ta chú ý đến sức khỏe bản thân và gia đình nhiều hơn.
• Tóm lại, thị trường yến sào Việt Nam chính thống đang được quan tâm và phát triển lớn hơn nữa. Theo đó, nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21-1-2020 của Chính phủ hướng dẫn chi tiết Luật Chăn nuôi quy định, tổ yến sau sơ chế phải đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật: màu sắc của yến sào phải là trắng, trắng ngà, cam, hồng hoặc đỏ.
• Tổ yến phải có mùi vị đặc trưng, không có mùi lạ và không phát hiện tạp chất khi kiểm tra bằng kính hiển vi phóng đại 5-10 lần. Ngoài ra, các chỉ tiêu về nồng độ kim loại nặng, protein, salmonellosis… đã được quy định rất cụ thể, tùy từng chỉ tiêu. Đặc biệt, tổ yến không được phép chứa chất tẩy trắng.
• Những quy định trên góp phần quan trọng trong việc xóa bỏ tình trạng làm yến giả, yến kém chất lượng.
• Thị trường yến sào Việt Nam hiện nay có rất nhiều nơi bán yến kém chất lượng, yến tẩm đường, ngâm nước, ngâm rau câu… để khiến mẫu mã trông đẹp hơn, bán được giá hơn, nhưng khi mua về chế biến lại khiến người tiêu dùng vô cùng thất vọng.
• Là một người mua hàng thông thái, đặc biệt là với thực phẩm đưa vào cơ thể như yến sào, bạn nên hết sức tỉnh táo và cẩn thận trước những sản phẩm yến không rõ nguồn gốc, không được kiểm chứng.

Bạn hãy chọn những thương hiệu yến sào uy tín, những cơ sở kinh doanh được kiểm chứng đàng hoàng theo quy định của Nhà nước. Điển hình như Đảo Yến Phú Quốc – đơn vị tiên phong phát triển ngành yến sào tại thành phố đảo Phú Quốc – chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào uy tín, chất lượng trên toàn quốc.

>> Xem thêm Nguồn cung cấp sản phẩm chiết xuất từ tổ yến giá sỉ

Liên hệ ngay với Đảo Yến Phú Quốc để được tư vấn nhanh nhất!

Hotline: 02976.29.3333 – 0938.560.879