Một lạng yến thô sơ chế được bao nhiêu lạng yến tươi?

Yến thô và yến tươi đều là những sản phẩm đã quá quen thuộc với mọi người. Sơ chế yến thô ta sẽ có được những tổ yến tươi chất lượng, sạch sẽ. Trong bài viết này, hãy cùng Đảo yến Phú Quốc tìm hiểu xem 1 lạng yến thô sơ chế được bao nhiêu yến tươi? nhé.

Yến tươi là gì?

Yến tươi là loại yến được ngâm trong nước và đã được loại bỏ sạch sẽ lông yến và bụi bẩn. Loại yến này có thể sử dụng được luôn bằng cách chưng lên. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm này.

Yến tươi là yến chưa từng được sấy khô nên khác các loại yến tinh, sơ chế thì yến tươi chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày thôi.

Trong trường hợp bạn muốn để lâu hơn, thì hãy cất chúng trong ngăn đông tủ lạnh, khi nào dùng thì rã đông. Cách bảo quản này có thể kéo dài đến 6 tháng, tuy nhiên để tốt nhất thì vẫn chỉ nên bảo quản và sử dụng trong vòng 3 tháng thôi. 

Một lạng yến thô được bao nhiêu yến tươi?

Sẽ không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi một lạng yến thô được bao nhiêu yến tươi. Bởi vì trọng lượng của yến còn phụ thuộc vào lượng lông ít hay nhiều, bụi bẩn và các tạp chất bám trên yến thô. Với những sợi yến dơ quá, có phân rêu đóng trên sợi yến thì những sợi này trong khi sơ chế sẽ bị ngắt bỏ và tất nhiên khối lượng yến còn lại cũng sẽ không thể đảm bảo như những tổ yến tươi sạch, ít tạp chất và không có nhiều lông.

Đối với những tổ yến thô nguyên chất, mỗi 1 lạng yến thô sau khi ngâm và sơ chế sạch lông sẽ cho ra khoảng từ 400 đến 600g yến tươi. Bởi thế mà bình quân yến tươi sẽ được 4 đến 6 phần yến thô.

Ngoài ra, việc một lạng yến thô cho ra được bao nhiêu yến tươi còn phụ thuộc vào khả năng sơ chế của bạn. Nếu bạn khéo tay, tỉ mỉ và kiên nhẫn trong suốt quá trình cơ chế yến thì số lượng yến tươi sạch sẽ mà bạn thu được sẽ nhiều hơn. Và để sơ chế yến thô, bạn cần tham khảo hướng dẫn những cách sơ chế tổ yến thô hiệu quả để có thể thu được số lượng yến tươi cao cấp cũng như không làm mất đi những dưỡng chất bổ ích có trong yến.

Xem thêm: Tổ yến thô

Cần lưu ý những gì khi chọn mua yến tươi?

• Bởi yến tươi có đặc tính là chứa nước nên khi mua hàng bạn rất dễ bị nhầm lẫn và mua phải loại yến có lượng nước nhiều, yến thì ít.
• Ngoài ra, cũng rất khó để phân biệt được sản phẩm yến tươi đó là yến nguyên vẹn hay yến vụn. Có rất nhiều khách hàng đã bị nhầm mua yến giá cao nhưng chất lượng yến thì lại thấp.
• Để chọn được yến tươi chất lượng, khách hàng cần nghiên cứu, tìm hiểu và lựa chọn mua tại những cơ sở, đơn vị uy tín cung cấp yến chất lượng. Trên thị trường hiện nay có không ít cơ sở bán hàng kém chất lượng hoặc sử dụng các loại hóa chất để làm sạch, tẩy rửa,… Việc này sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của khách hàng.

Cách chọn yến tươi chất lượng

• Trước hết, hãy lựa chọn mua yến tại các cơ sở, cửa hàng uy tín kinh doanh yến tươi. Bạn hãy tìm hiểu thật kỹ về nguồn gốc cũng như nơi cung cấp xem có uy tín không. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo người thân, bạn bè đã từng mua yến tươi. Một cách khác là hãy truy cập vào các trang web về yến tươi để đọc đánh giá và nhận xét về các cửa hàng, từ đó bạn cũng có sự so sánh về chất lượng, giá thành sản phẩm giữa các cửa hàng với nhau.
• Phải đảm bảo trong quá trình sơ chế yến không sử dụng các loại hóa chất và phải được xử lý một cách tỉ mỉ, cẩn thận.
• Bạn cũng có thể dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ ẩm, khi bóp yến không dễ vỡ, có độ dai nhất định và không quá cứng.
• Yến có mùi tanh đặc trưng và có màu trắng đục.
• Ngoài ra, bạn còn có thể kiểm tra chất lượng của yến sau khi bạn đã đem đi chưng thành phẩm. Khi chưng lên thì yến tươi cao cấp, chất lượng sẽ nở thêm gấp 5 đến 6 lần số sợi yến ban đầu.

Những lưu ý khi chế biến và bảo quản yến

• Trước khi chế biến yến tươi, hãy đem yến rửa qua với nước sạch rồi mới đến khâu chế biến tiếp theo.
• Không chưng yến tươi 30 phút bởi việc chưng yến quá lâu sẽ khiến các chất dinh dưỡng có trong yến giảm đi.
• Nếu muốn chưng yến cùng các loại nguyên liệu khác thì nên nấu chín các nguyên liệu đó trước rồi mới bảo vào yến chưng.
• Nếu bạn bảo quản yến tươi trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng được trong 3 đến 5 ngày. Còn nếu bảo quản ở ngăn đông lạnh thì có thể sử dụng được trong 3 đến 5 tháng. Lưu ý trước khi sử dụng bạn cần rã đông yến.

Cách chế biến yến tươi ngon tuyệt hảo

Dưới đây là cách chế biến yến ngon tuyệt hảo mà bạn nên biết:

• Bước 1: Rửa sạch yến tươi với nước hoặc có thể ngâm trong nước khoảng 5 phút. Sau đó hãy vớt ra và để yến ráo nước.
• Bước 2: Cho yến vào nồi hoặc bát chưng yến chuyên dụng, cho nước sạch vào ngập qua phần yến rồi chưng trong khoảng 20 đến 30 phút.
• Bước 3: Cho thêm đường phèn vào trước khi tắt bếp khoảng 5 phút. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu như táo đỏ, hạt chia, hạt sen, nho khô,… để làm phong phú thêm thực đơn và thay đổi khẩu vị. Lưu ý là những nguyên liệu này cần được nấu chín trước khi cho vào chưng cùng yến tươi.

Ngoài ra, bạn có thể thêm vào một vài lát gừng mỏng được cắt sợi nhỏ để làm giảm đi tính hàn của yến sào.

Xem thêm: 6 cách phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả nhanh nhất

Tạm kết

Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi 1 lạng yến thô được bao nhiêu yến tươi? hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn.

Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: 

Địa chỉ: Số 58 Suối Lớn, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang.

Hotline: 02976.29.3333 – 0938.560.879